Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Knoblauchsauce
Zutaten
- 200 g Weißbrot (ohne Rinde)
- 2 EL Milch
- 4-5 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- 2 Stk. Eigelb
- 1/8 l Öl
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer (weiß)
Zubereitung
- Für die Knoblauchsauce das Weißbrot mit Milch beträufeln und einweichen lassen. Knoblauchzehen hacken oder zerquetschen und zu dem eingeweichten Weißbrot geben. Mit Salz würzen und Eigelb mit 2 EL Öl vermengen und zugeben.
- Zum Abschluss noch tropfenweise den Zitronensaft zugeben und das übrige Öl langsam einrühren. Mit Pfeffer würzen und die Sauce in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Die Knoblauchsauce passt ausgezeichnet zu Gegrilltem!
