Spinat-Tofusuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Knoblauchbrot
Zutaten
Portionen: 1
Für das Brot:
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 TL Zucker
- 10 g Salz
- 325 ml Sojamilch (lauwarm)
- 2 EL Olivenöl
Für das Knoblauchöl:
- 4 EL Olivenöl
- 5-10 Stk. Knoblauchzehen (abhängig vom persönlichen Geschmack und der Größe der Knoblauchzehen)
- Salz
Sonstiges:
- Kastenform, 35 cm lang
Zubereitung
- Für das Knoblauchbrot die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Alle Zutaten für das Brot zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 7 Minuten). Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für das Knoblauchöl Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl und Salz mischen. Teig zu einem Rechteck (35x60 cm) auswalken, mit dem Knoblauchöl bestreichen, eng aufrollen und in die Kastenform legen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Backrohr auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Knoblauchbrot ca. 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Tipp
Knoblauchbrot passt gut zu Gegrilltem.
