Kräftigende Hühnersuppe
>60 MIN
Eier-Koch
Klare Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
Zutaten
- 300 g Hühnerbrust
- 1 1/2 l Wasser
- Salz
- Suppenwürfel
- 100 g Lauch
- 120 g Karotte
- 100 g Gelbe Rüben
- 60 g Sellerie
- 100 g Erbsen
- 60 g Suppennudeln
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Pfefferkörner
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Zubereitung
- Hühnerbrust ca. 20 Minuten kochen.
- Karotten, gelbe Rüben und Sellerie würfelig, den Lauch in Streifen schneiden.
- Hühnerbrust aus dem Sud nehmen und überkühlen lassen. Gemüse im Sud kochen.
- Suppennudeln entweder in der Suppe oder gesondert kochen.
- Hühnerfleisch würfelig schneiden und dazugeben.
- Die Hühnersuppe dann mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.
Tipp
Aus Kostengründen können auch andere Hühnerteile wie z.B. Keulen oder ein ganzes "Suppenhuhn" verwendet werden.
Die Gemüseeinlage kann saisonbedingt variieren.
