Topfenauflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kirschmichl
Zubereitung
- Zunächst die Semmeln in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, mit 100 ml Milch übergießen und kurz ziehen lassen.
- 200 ml Milch aufkochen und den Grieß unter Rühren einkochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Zucker mit Eiweiß zu schmierig steifem Schnee schlagen.
- Semmel- und Grießmasse sowie Weichseln und Dotter gut vermischen und zuletzt den geschlagenen Schnee unterheben.
- In eine mit Butter ausgestrichene und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform füllen und bei ca. 175–185 °C (Heißluft) ca. 35 Minuten backen.
- Den Kirschmichl warm oder kalt servieren.
Tipp
Die Zutaten für den Kirschmichl genügen für eine mittlere Auflaufform, als Nachspeise für ca. 4 Personen.
