Topfensoufflé
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenauflauf
Zutaten
Zubereitung
- Eidotter mit 2/3 des Zuckers und dem Zitronensaft cremig aufschlagen. Dann Speisetopfen, Zitronenschale, Mehl und Grieß dazu rühren.
- Eiklar mit dem übrigen Zucker steif aufschlagen und unter die Topfenmasse ziehen.
- Alles zusammen in eine ausgebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Ofenform füllen und glatt streichen.
- Den Topfenauflauf bei 180 °C etwa 30 Minuten lang backen.
Tipp
Jedes Früchtekompott eignet sich vorzüglich an der Seite des Topfenauflaufs.
