Orientalischer Kichererbsensalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kichererbsensalat mit Tomaten und Mais
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Kichererbsen (getrocknet)
- 4 Stk. Tomaten (gewürfelt oder 10 Cherrytomaten)
- 80 g Mais (aus der Dose)
- 50 ml Gemüsesuppe
- 4 EL Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
Zubereitung
- Für den Kichererbsensalat mit Tomaten und Mais die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, mit neuem Wasser aufkochen und 60 Minuten kochen lassen.
- Den Mais abtropfen lassen. Erbsen, Tomaten und Mais in eine Schüssel geben. Suppe, Balsamico, Öl und den Gewürzen verrühren, über das Gemüse geben und alles vermischen.
- Den Kichererbsensalat mit Tomaten und Mais vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Salz und Kreuzkümmel nachwürzen.
Tipp
Der Kichererbsensalat mit Tomaten und Mais kann auch mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet werden. Das verkürzt die Zubereitungszeit.
