Spargelomelett
15–30 MIN
Eier-Koch
Kasnocken
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Nockerlteig
- 1 Zwiebel (klein)
- 50 g Butter
- 100 g Pinzgauer Käse (oder anderer Schnittkäse)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Schnittlauch (gehackt)
Zubereitung
- Die Nockerln wie beschrieben zubereiten, in Salzwasser kochen, abseihen und kalt abschrecken. Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne in heißer Butter nicht zu dunkel anschwitzen. Nockerln einmengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und gut erhitzen. Feinwürfelig geschnittenen Käse zugeben, kurz durchrühren und, sobald dieser geschmolzen ist, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben nochmals mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Blattsalate mit Sacher-Hausdressing
