Kartoffel-Erbsensuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 450 g Kartoffeln
- 1 Stange(n) Lauch
- 200 g Karotte
- 2 Stk. Zwiebel
- ca. 150 g Knollensellerie
- 1,5 l Suppe
- Lorbeerblätter
- Majoran
- Schnittlauch
- Salz
- 1 EL Mehl
- Bohnenkraut
- Liebstöckl
- Petersilie
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Kartoffelsuppe Zwiebel würfeln, Gemüse grob schneiden, in einen Topf die Zwiebeln goldgelb braten, Lauch und Mehl hinzugeben kurz mitbraten.
- Das restliche Gemüse und Lorbeerblätter hinzugeben und mit der Suppe aufgießen. Köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Nun Majoran, Bohnenkraut und Liebstöckel hinzufügen und ziehen lassen. Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit Schnittlauch und Petersilie ergänzen.
Tipp
Je nachdem kann man die Kartoffelsuppe mit Gemüsesuppe oder mit Rindsuppe zubereiten.
