Rezept
Salzkartoffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: zuckerschneckal
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel etwa. 20 min kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten fein würfeln, im Rinderfond und dem Suppenwürfel aufwallen lassen, heiß über die Erdäpfeln gießen.
- Zucker, Salz, Senf, Sherry-Essig durchrühren, Olivenöl mit der Gabel untermischen. Die Soße ausgekühlt über die Erdäpfeln gießen, 2 Stunden bei geschlossenem Deckel ziehen. Den Kartoffelsalat die Kartoffeln mit Petersilie überstreuen.
Tipp
Zum Kartoffelsalat passen Frankfurter.
