Karotten-Olivenölkuchen im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karottenkuchen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Karottenkuchen zunächst eine Springform (26 cm Durchmesser) oder eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Zucker und Butter vermischen. Eier cremig mixen und unterrühren. Gewürznelken, Kardamom, Zimt, Mandeln, Salz, Karotten und Rum untermischen.
- Mehl und Backpulver versieben und rasch unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ungefähr 60 Minuten backen.
- Den Karottenkuchen mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Zum Karottenkuchen passen auch hervorragend ein Frischkäsetopping oder eine Zuckerglasur.
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