Rezept
Orangen-Karotten Suppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe den Zwiebel in der Butter etwas anrösten. Danach den Knoblauch hineinpressen, die Karottenstücke und die Selleriestücke mitrösten.
- Am Ende noch die klein geschnittene Ingwerwurzel, etwas Petersilie und das Liebstöckl kurz mitrösten. (Man kann auch statt den Kräutern und der Sellerie einfach etwas Suppenwürze nehmen). Mit Orangensaft ablöschen.
- Die geriebene Orangenschale dazugeben und mit 3/4 l Wasser aufgießen. Salzen und pfeffern - weich kochen. Danach etwas abkühlen lassen und mixen. Mit Honig und Rahm abschmecken. Mit Ingwersalz servieren.
Tipp
Wer die Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe vegan möchte, kann den Rahm auch weglassen.
