Grammelbuchteln mit Bärlauch
>60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Bärlauch-Frittata
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karotten-Bärlauch-Frittata zunächst die Karotten reinigen, abspülen und abschälen und je nach Dicke das Gemüse der Länge nach halbieren oder vierteln und in ungefähr 5 cm lange Stücke schneiden.
- Die Stielansätze vom Bärlauch entfernen und die Blätter abschwemmen und danach trocknen.
- Die Eier sowie den Sauerrahm in eine kleine Backschüssel geben und gut durchrühren und mit Pfeffer, Salz, Curry und Kreuzkümmel pikant würzen
- Den Herd auf 180 °C vorwärmen.
- Eine Quicheform (ca. 26 cm) gut einfetten. Die Möhrenstücke sowie den Bärlauch sternförmig einfüllen und den Eierrahm vorsichtig darüber gießen.
- Die Karotten-Bärlauch-Frittata in das Backrohr schieben und ungefähr 30 Minuten backen.
- Sie können die Frittata warm oder kalt genießen.
Tipp
Als Alternative zum Bärlauch, der ein feines Knoblaucharoma besitzt, können Sie ebenfalls sehr gut Frühlingszwiebeln verwenden.
