Rezept
Gesunde Kartoffelchips
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiolauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Natascha
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Karfiolauflauf den geputzten und geviertelten Blumenkohl im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten blanchieren.
- Danach mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Den Strunk grob rausschneiden und in Röschen teilen.
- Schinken in Würfel schneiden und in Butter anrösten. In eine gefettete Auflaufform Blumenkohl und Schinken geben und miteinander vermischen.
- Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn herstellen, mit Milch ablöschen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und über die Auflaufzutaten verteilen. Mit geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (220 Grad) ca. 20 Minuten fertig garen.
Tipp
Der Karfiolauflauf schmeckt auch vegetarisch, ohne Schinken, hervorragend.
