Karfiol mit Butter und Bröseln
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiol-Auflauf mit Faschiertem
Zutaten
Portionen: 5
- 1 Karfiol
- 500 g Brokkoli
- 500 g Faschiertes (germischt)
- 3 Eier
- 2 Semmeln (alt gebacken)
- 1/8 l Obers
- 2 Stk. Mozzarella
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Senf
- etwas Milch
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
- Für den Karfiol-Auflauf mit Faschiertem den Karfiol und Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und im Sieb abtropfen lassen.
- Semmeln in Würfel schneiden, in etwas Milch einweichen, dann ausdrücken und unter das Faschierte mengen. Petersilie hacken, Eier versprudeln und beides unterrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- In eine gefettete Auflaufform zuerst eine Schicht Faschiertes streichen, darauf die Karfiol-Röschen, wiederum eine Schicht Faschiertes, darauf die Brokkoli-Röschen und mit dem restlichen Faschierten bedecken.
- Mozzarella grob raffeln und den Auflauf damit bestreuen. Den Karfiol-Auflauf im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Den Karfiol-Auflauf mit grünem Salat servieren.
