Rezept
Königsberger Knödel aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Königsberger Klopse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: BPunkt Egal
Rezeptempfehlungen
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Königsberger Klopse Faschiertes, Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie durchmischen, salzen und pfeffern. Brösel zugeben und zu einer glatten Masse kneten.
- Kleine Knödel formen und in der Gemüsesuppe garen, bis sie aufschwimmen. Noch etwas ziehen lassen und rausnehmen. Butter leicht bräunen, das Mehl unterrühren, vom Feuer nehmen und mit ca 3/4 der Suppe zu einer cremigen Sauce durchrühren.
- Den Sauerrahm und den mit etwas Milch versprudelten Dotter einrühren und die Kapern untermischen. Die Königsberger Klopse eventuell noch nachwürzen.
- Die Knödel in der Sauce noch etwas ziehen lassen.
Tipp
Die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln servieren.
