Schneenockerl in der Kanarimilch mit Erdnusskrokant
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kanarimilch
Zutaten
Zubereitung
- Milch mit Vanillezucker aufkochen.
- Staubzucker mit Eidotter schaumig rühren, in die heiße Milch mittels Schneerute einschlagen.
- Unter ständigem Rühren bis zur Rosenprobe erhitzen (Schote entfernen).
- Rosenprobe: Hält man einen Kochlöffel in die Flüssigkeit, hebt diesen wieder heraus und bläst über die Wölbung des Löffels, so entsteht ein wellenartiges, rosenblätterartiges Bild.
Tipp
Die Kanarimilch passt besonders zu Buchteln oder Topfenauflauf.
