Rindsgulasch mit Knacker und Erdäpfel
>60 MIN
Eier-Koch
Kalbskoteletts aus dem Ofen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Kalbskoteletts aus dem Ofen die Koteletts waschen und trocken tupfen.
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Rosmarin und den Thymian waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen. Die Rosmarinnadeln kleiner hacken.
- Die Kräuter mit dem Mascarpone verrühren.
- Die Koteletts Salz und Pfeffer einreiben und den Senf darauf streichen.
- Das Fleisch in eine gefettete schmale Bratform schlichten und die Knoblauchwürfel darauf verteilen.
- Den Mascarpone darüber gießen und den Käse darüber streuen.
- Die Kalbskoteletts aus dem Ofen zirka eine Dreiviertelstunde gratinieren.
Tipp
Graviera ist griechischer Hartkäse aus Schafmilch und wird von Menschen mit Laktose-Empfindlichkeit wesentlich besser vertragen als Käse aus Kuhmilch.
