Rezept
Kalbsfilets in Champignonrahmsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalbsfilet auf Champignonsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MJP
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Kalbsfilet auf Champignonsauce das Backrohr bei 170 Grad Umluft vorheizen. Frühlingszwiebel fein schneiden und die Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Filet mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl rundherum kurz anbraten und im vorgeheizten Backrohr noch einige Minuten schmoren lassen.
- Frühlingszwiebel in Butter anschwitzen, Champignons dazugeben und noch etwas durchrösten. Mit Rindsuppe aufgießen, Petersilie daruntermischen und etwas einkochen lassen.
- Kalbsfilet aufschneiden und mit Champignonsauce servieren.
Tipp
Zu Kalbsfilet mit Champignonsauce reicht man Reis oder Kartoffel und frischen grünen Salat.
