Chili con Carne
30–60 MIN
Eier-Koch
Kärntner Kasnocken
Zutaten
Portionen: 4
Teig:
Fülle:
- 250 g Topfen (bröselig, Bauerntopfen)
- 250 g Kartoffeln (gekocht, mehlig)
- 3 EL Minze (grün, fein gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Salz
Außerdem:
- 4 EL Butter
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Zubereitung
- Für die Kärntner Kasnocken aus den Zutaten für den Teig einen glatten Teig kneten und ihn für ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
- Alle Zutaten für die Fülle gut vermischen. Den Teig nicht zu dünn (!!!) ausrollen und Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen.
- Je ein EL Fülle darauf verteilen, die Ränder frei lassen und zusammenklappen. Dabei müssen sie gut zusammengedrückt werden.
- Die Ränder mit dem Daumen krendeln.
- Wenn alle fertig sind, die Kasnocken in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Die Butter anbräunen und je einen Esslöffel davon über die gekochten Kärntner Kasnocken geben und sofort servieren.
Tipp
Zu den Kärntner Kasnocken passt ein grüner Salat.
