Lamm-Lungenbraten mit Mango-Ravioli
>60 MIN
Profi-Koch
Joghurtragout mit Schweinefleisch
Zutaten
Zubereitung
- Für das Joghurtragout das Fleisch in Stücke schneiden und in heißem Öl anbraten.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken, glasig anbraten und das Fleisch zugeben. Gehackte Petersilie und Joghurt untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde dünsten lassen.
- Den Paprika fein hacken, mit der Créme frâiche in das Ragout einrühren und noch 5 Minuten weiterdünsten.
- Das Joghurtragout auf Tellern anrichten, mit etwas Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Ein schlankes Schweinsragout Rezept!
