Limetten-Truthahnstreifen auf knusprigem Vogerlsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Jamaikanischer Jerk Truthahn
Zutaten
Portionen: 6
- 750 g Truthahnbrust (Schnitzel)
Für die Jerk Marinade:
- 1/2 Tasse(n) Orangensaft
- 1/2 Tasse(n) Essig
- 1/2 Tasse(n) Sojasauce
- 1/4 Tasse(n) Olivenöl
- 1 Jalapeno (gewürfelt)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskat
- 1 EL Neugewürz
- 1 EL Ingwer (frisch)
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 4 Frühlingszwiebel (in feine Streifen geschnitten)
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Zubereitung
- Für den Jamaikanischen Jerk Truthahn zunächst die Marinade herstellen. Dazu alle Marinaden-Ingredienzien in einer flachen Glasschüssel verrühren. 1/2 Tasse zur Seite stellen und später als Dip und zum Glacieren verwenden.
- Die Schnitzel einlegen und wenigstens 30 Minuten kühl stellen - am besten über Nacht.
- Den Jamaikanischen Jerk Truthahn 15-20 Minuten grillen bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
Tipp
Zum Jamaikanischen Jerk Truthahn reicht man Limetten-Langkornreis.
