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Hühnerleber-Spieße

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   400 g Hühnerleber
•   200 g Hühnernieren
•   150 g Räucherspeck (durchzogen)
•   250 g Zwiebel (kleine oder Schalotte)
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   Olivenöl
•   Butter

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Zubereitung

1. Für die Hühnerleber-Spieße Zwiebel schälen und 3-4 Minuten blanchieren. Leber und Nieren putzen und spießgerecht würfeln. Speck schneiden.
2. Alle Zutaten abwechselnd aufspießen und würzen. Hühnerleber-Spieße in einer Pfanne in Butter und Öl rundum ca. 10 Minuten braten.

Tipp

Als Beilage zu den Hühnerleber-Spießen Erdäpfelpüree oder sonstige Erdäpfelbeilagen servieren.

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