Zwiebelmarmelade
>60 MIN
Eier-Koch
Hühnerfleisch Chop Suey
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Hühnerbrust
- 2 Karotte
- 100 g Brokkoli
- 100 g Chinakohl
- 1 Stange(n) Porree
- 1 Zwiebel
- 100 g Sojabohnensprossen
- 50 g Wasserkastanien
- 50 g Bambussprossen
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Salz (im Original: Glutamat)
- 3 EL Sojasauce
- 200 ml Hühnersuppe
- Stärkemehl (Maisstärke)
- Erdnussöl zum Braten
Zubereitung
- Hühnerfleisch, Karotten und Chinakohl in Streifen, Porree und Zwiebel in Ringe schneiden. Etwas Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hühnerfleisch darin kurz anbraten. Wieder aus der Pfanne heben und warmstellen. Nach und nach das Gemüse hinzufügen und nur so lange garen, dass alles knackig und bissfest bleibt. Soja- und Bambussprossen sowie Wasserkastanien hinzufügen. Gewürze und Sojasauce zugeben und mit Hühnersuppe ablöschen. Stärkemehl mit wenig Wasser glattrühren, einrühren und die Sauce kurz einkochen lassen. Hühnerfleisch wieder zugeben und noch einige Minuten mitziehen lassen.
Tipp
In manchen Rezepten werden auch Glasnudeln mitgekocht, womit sich dann der Reis als Beilage erübrigt. Beilagenempfehlung: Gekochter oder gebratener Reis
