Hühnerbrust in Honigkruste mit Gemüsereis

Zutaten

Portionen: 4

Für die Hühnerbrüste:

Für die Honigkruste:

Für den Gemüsereis:

  •   1 Zwiebel (feingehackt)
  •   1 Pfefferoni (würfelig)
  • 2 Paprika (würfelig)
  • 8 Tomaten (würfelig)
  •   400 g Reis (fertig gekocht)

Zubereitung

  1. Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer und Thymian marinieren.
  2. Hühnerbrüste in Butter anbraten.
  3. Die angebartenen Brüste leicht mit Honig bestreichen, mit geschrotete Pfefferkörnern bestreuen, wenden und mit einer Geflügelsuppe übergießen.
  4. Feingehackten Zwiebel, Pfefferoni, Paprika und Tomaten würfelig schneiden und anrösten. Zum fast fertig gekochten Reis mischen und gemeinsam mit der Hühnerbrust anrichten.

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