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Honig-Apfel-Marmelade mit Sonnenblumenkernen

Foto: Kurt-Michael Westermann

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Rezept von...

Die österreichische Vorratskammer

Ingrid Pernkopf & Willi Haider

Zubereitung

1. Für die Honig-Apfel-Marmelade mit Sonnenblumenkernen Äpfel mit Vanillezucker, Apfelschalen, Zitronensaft und -schale ca. 10 Minuten kochen.
   Honig untermischen, Rosinen sowie Sonnenblumenkerne dazugeben und Pektin mittels Schneebesen einrühren.
2. Nochmals 1 Minute kochen lassen und Gelierprobe machen.
3. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.

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