Brombeer-Schokoladen-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Holler-Apfelmarmelade
Zutaten
Portionen: 10
- 1500 g Hollerbeeren
- 500 g Apfelstücke
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Stk. Zimtrinde
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 400 g Gelierzucker (1:3)
Zubereitung
- Für die Holler-Apfelmarmelade die gerebelten und gewaschenen Hollerbeeren, die Apfelstücke, den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone, die Gewürze und den Zucker in einen Topf geben und weich kochen.
- Etwas abkühlen lassen und im Mixer pürieren. Die Holler-Apfelmarmelade nochmals aufkochen, eine Gelierprobe machen und in Gläser füllen.
Tipp
Verwenden Sie die Holler-Apfelmarmelade statt Preiselbeeren zu Wild.
