Himbeerkonfitüre
>60 MIN
Eier-Koch
Himbeerlikör
Zutaten
Zubereitung
- Kandiszucker, Vanilleschoten und Himbeeren in ein großes Einweckglas (3 oder 5 Liter) geben und über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag den Vodka hinzufügen. Das Glas verschließen und für mindestens 4 Wochen (am besten aber 12 Wochen) auf die Fensterbank stellen. Täglich einmal durchschütteln.
- Nach 4-12 Wochen den Ansatz durch ein Filtertuch filtern und den Likör in Flaschen abfüllen.
Tipp
Dieses Rezept funktioniert sowohl mit frischen, als auch mit tiefgekühlten Himbeeren.
