Nutella-Himbeer-Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Tiramisu
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Himbeeren
- 500 ml Rama Cremefine (zum Schlagen)
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Limette (Saft)
- 400 g Mascarpone
- 40 ml Rum
- 250 ml Kaffee
- 60 Biskotten
- Kakaopulver (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- 150 g Himbeeren mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Rama Cremefine zum Schlagen gut aufschlagen, nach und nach Staubzucker, Vanillezucker, Limettensaft und Himbeerpüree dazugeben. Mascarpone löffelweise unterrühren. Am Schluss die restlichen Himbeeren (150 g) unter die Creme ziehen.
- Rum und Kaffee vermengen, darin die Biskotten einzeln kurz tränken und gleich den Boden einer passenden Form damit auslegen. Mit der Creme bestreichen und noch eine Lage Biskotten darauf geben. So weitermachen, bis alle Biskotten verbraucht sind. Die abschließende Schicht muss aus Creme bestehen.
- Einige Stunden kalt stellen und kurz vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen.
Tipp
Wer es besonders sommerlich-frisch mag, bestreut das Tiramisu vor dem Servieren mit Kokosflocken statt Kakao.
