Himbeer-Marmelade mit Geist
15–30 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Marillen-Dessert
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Himbeeren
- 500 g Marillen
- 1 EL Himbeergeist
- 500 g Topfen
- 1 Becher Schlagobers
- 1 EL Honig
- 1/2 Vanilleschote
- 2 EL Schokolade (zartbitter, gehobelt)
Zubereitung
- Für das Himbeer-Marillen-Dessert eine Handvoll Himbeeren für die Verzierung zur Seite legen, die übrigen in vier Glasschälchen aufteilen und mit Himbeergeist beträufeln.
- Honig, Topfen, Marillen und ausgekratztes Vanillemark im Mixer pürieren. Schlagobers steif aufschlagen und bis auf einen kleinen Rest (für Dekoration aufheben) unter die Marillen-Topfen-Masse rühren. Diese Masse über die Himbeeren auftragen.
- Die Himbeer-Marillen-Dessert mit jeweils einem Schlagoberstupfer, etwas Schokoladenraspeln und Himbeeren dekorieren und gekühlt servieren.
Tipp
Verwenden Sie für das Himbeer-Marillen-Dessert möglichst heimische und sonnengereifte Früchte, wenn diese Saison haben!
