Äpfel in Äpfeln
<5 MIN
Eier-Koch
Heringssalat mit Russen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Glas Russen
- 4 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Stk. Apfel
- 4 Stk. Essiggurkerl
- 2 EL Essig
- 20 dag Bohnen (gekocht, weiß, aus der Dose)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Heringssalat mit Russen werden die Russen in kleine Stücke geschnitten. Die Russen mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben und die blättrig geschnittenen Kartoffeln und Bohnen dazugeben.
- Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Essiggurkerl klein schneiden und ebenso dazugeben.
- Mit Essig, Salz, Pfeffer und Mayonaise verrühren. Auf Teller anrichten und den Heringssalat mit Eiern garnieren.
Tipp
Man kann auch rote Bohnen für den Heringssalat verwenden.
