Heidelbeermuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeermuffins
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Heidelbeeren (frisch od. TK)
- 125 g Butter (geschmolzene, bzw. Leichtbutter)
- 135 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 ml Buttermilch
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Zunächst Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Butter hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz versieben und in die Eimasse rühren.
- Die Milch einrühren und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in vorbereitete Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Besonders köstlich werden die Heidelbeermuffins, wenn man sie mit weißen oder dunklen Schokostückchen macht.
