Rezept
Kakao-Kokos-Schnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Haselnussgugelhupf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Haselnussgugelhupf die weiche Butter, den Vanillezucker und den Zucker cremig schlagen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Eier trennen und die Dotter nach und nach in die Buttermischung rühren.
- Das Mehl mit der Maisstärke und dem Backpulver versieben. Die Mehlmischung unter die Eier/Buttermischung rühren.
- Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dabei eine Prise Salz einrühren.
- Den Schnee zusammen mit den Haselnüssen unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und auf mittlerer Schiene zirka eine Dreiviertelstunde backen.
- Den Haselnussgugelhupf mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Ihr Haselnussgugelhupf wird noch nussiger, wenn Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten. Bitte erst kalt in den Teig rühren!
