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Gurkensuppe

Foto: tinti

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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tinti

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Stk. Gurken
•   1 Stk. Zwiebel
•   2 EL Butter
•   1 Stk. Suppenwürfel
•   500 ml Wasser
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Becher Sauerrahm

Zubereitung

1. Für die Gurkensuppe die Zwiebel klein würfeln und in heißer Butter anschwitzen. Gurken würfeln und ebenfalls anschwitzen.
2. Mit Wasser aufgießen und mit Pfeffer, Salz und Brühwürfel würzen. Dann ein paar Minuten kochen lassen und anschließend pürieren.
3. Vor dem Servieren die Gurkensuppe mit einem Klacks Sauerrahm garnieren.

Tipp

Diese Gurkensuppe ist ein leichter Genuss für den Abend oder fürs Büro zu Mittag und im Handumdrehen zubereitet.

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