Koteletts mit Kümmel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gulasch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Gulasch die Zwiebel schälen und diese fein im Multi-Zerkleinerer hacken. Es sollte kein Püree entstehen. Geben Sie das Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel und spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein.
- Braten Sie die Zwiebel, auf maximaler Temperatur und Rührintervallstufe 1, ca. 10 Minuten lang an. Das Fleisch kann in der Zwischenzeit in Würfeln geschnitten werden.
- Löschen Sie die gerösteten Zwiebel mit Essig ab und dann gemeinsam mit der Paprika, dem Kümmel und dem Salz in den Edelstahl-Mixeraufsatz oder in den Multi-Zerkleinerer geben und fein pürieren.
- Geben Sie dann die Masse wieder in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel, stellen die Temperatur auf knapp unter 100 °C und wählen die Rührintervallstufe 3 aus. Spannen Sie das Koch-Rührelement ein.
- Geben Sie die Fleischwürfeln und den Knoblauch dazu, mit Flüssigkeit aufgießen und den Timer auf 2 – 2 ½ Stunden stellen, je nachdem, wie weich Sie das Fleisch haben wollen.
- Wir empfehlen Ihnen die ersten 40 – 50 Minuten den Spritzschutz geschlossen zu lassen und dann zu öffnen.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
Tipp
Servieren Sie zum Gulasch Semmelknödel.
