Reisfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Grünkern-Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Tasse(n) Grünkern
- 4 Tasse(n) Wasser
- Gemüsesuppenwürfel
- 1 TL Basilium (getrocknet)
- 2 Eier
- 1 TL Vollkornbrösel
- 1/2 Bund Suppengrün
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- Butter (Braten)
- Öl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Für die Grünkern-Laibchen das Getreide mittelgrob bis grob schroten. Gemüse waschen und klein schneiden.
- Grünkernschrot mit Wasser, Gemüse, Suppenwürze, Basilikum, Pfeffer und Salz 5-10 Min. zu einem dicken Brei kochen, gelegentlich rühren. (Vorsicht, brennt rasch an).
- Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken, die Petersilie waschen und wiegen. Eier, Vollkornbrösel, die gehackte Petersilie und Zwiebel zu dem Schrotbrei geben und das Ganze sorgfältig vermengen.
- Butter und Öl in einer Bratpfanne heiß machen. Mit feuchten Händen aus dem Teig Laibchen formen und die Grünkern-Laibchen im heißen Fett goldbraun braten.
Tipp
Grünkern-Laibchen mit knackigem Blattsalat servieren!
