Gratiniertes Brot
15–30 MIN
Eier-Koch
Gorgonzolapralinen
Zutaten
Portionen: 40
- 200 g Gorgonzola
- 100 g Magertopfen
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 50 g Pistazien (gehackt)
- 50 g Walnüsse (gehackt)
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Zubereitung
- Gorgonzola durch ein feines Sieb passieren, mit Topfen verrühren und mit Pfeffer würzen. Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Rosetten aufspritzen. Eine Stunde kühl Stellen. Noch kalt zu Kugeln formen und je die Hälfte in den Pistazien bzw. den Walnüssen wälzen.
Tipp
Dieses Rezept eignet sich auch als Aufstrich, wenn Sie 2 EL Sauerrahm unter die Masse rühren.
