Lachs im Kartoffelmantel mit Rotweinspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gesunde Brote
Zutaten
Portionen: 2
- 150 g Topfen (20 % F.i.Tr.)
- 2 EL Sauerrahm (10 % F.)
- 1 EL Kresse
- Salz, Pfeffer
- 1 Stk. Karotte (ca. 50 g, geschält und in feine Scheiben geschnitten)
- 50 g Kohlrabi (in feine Scheiben geschnitten)
- 50 g Salatgurke (halbiert in Scheiben geschnitten)
- 2 Scheibe(n) Vollkornbrot
- Kresse (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die gesunden Brote Topfen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer gut verrühren und die Kresse unterheben. Brote halbieren, mit Topfenmasse bestreichen, mit Gemüse dekorativ belegen und mit Kresse betreuen.
Tipp
Bei den gesunden Broten kann Sauerrahm durch Magerjoghurt ersetzt und die Karotte nach Belieben auch geraffelt werden.
