Rezept
Waffeln Grundrezept
30–60 MIN
Hobby-Koch
Waffeln mit geräuchertem Seesaibling und Sauerrahm-Dill-Dip
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Dip den Sauerrahm mit den restlichen Zutaten gut verrühren und kaltstellen.
- Roggenmehl, Weizenmehl, Backpulver und Natron sieben. Salz und Zucker einrühren. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit den Eiern und der Buttermilch verrühren und zur Mehlmischung geben.
- Waffeln in einem Waffeleisen so kross wie gewünscht backen.
- Geräucherten Saibling in Stücke zupfen, auf den Waffeln anrichten und mit dem Dip beträufeln.
Tipp
Das Rezept schmeckt auch mit Räucherlachs oder geräucherter Forelle.
