Gersten Risotto mit gebratener Hühnerbrust
>60 MIN
Hobby-Koch
Gerstensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 75 g Gerste
- 1000 ml Rindsuppe
- 100 g Sellerie
- 100 g Karotte
- 50 g Lauch
- Geselchtes (oder Bauchfleisch)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Petersilie (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Gerstensuppe zunächst die Karotten und den Sellerie schälen und klein würfeln. Den Lauch waschen und klein schneiden.
- Gerste mit Karotten und Sellerie in der Suppe 45 Minuten kochen. Nach 15 Minuten den Lauch dazugeben.
- Zum Schluss das Geselchte hinzufügen. Gerstensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Die Gerstensuppe kann man auch mit Speck oder Schinken oder ganz ohne Fleisch zubereiten.
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