Germteiggugelhupf

Kochdauer
min
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★ 4,0/5 (165 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach

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Nikkala/ User
Nikkala/ User veröffentlicht am 11.09.2018

Rezeptempfehlungen

Nikkala Nikkala

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Germteiggugelhupf zuerst das Dampfl herstellen. Dafür die Milch leicht erwärmen, den Zucker und den Germ dazugeben, umrühren und zugedeckt aufgehen lassen.
  2. In einer Rührschüssel Eier, Butter, Zucker, Salz und Zitronenabrieb verrühren, Mehl und Dampfl dazu geben und mit dem Knethaken einer Rührmaschine gut kneten, bis sich der Teig vom Rand der Rührschüssel löst.
  3. Zugedeckt an einen warmen Ort stellen bis der Teig aufgegangen ist. (Dauer ca. 1 Stunde)
  4. Eine Gugelhupfform ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Unter den aufgegangenen Germteig die Rumrosinen mischen, in die Gugelhupfform füllen und nochmals aufgehen lassen.
  5. Bei 175 °C ca. 40 Minuten backen, in der Form auskühlen lassen, danach stürzen und den Germteiggugelhupf mit Staubzucker anzuckern.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht den Germteiggugelhupf ohne.

Rosinen dürfen in keinem Gugelhupf fehlen, oder doch?

Ganz genau. Rosinen sind das Um und Auf. Ich mag keine Rosinen und somit auch keine im Gugelhupf.

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