Rezept
Oliven-Focaccia
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsefocaccia
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lucii
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Gemüsefocaccia Mehl, Olivenöl, 1 Prise Salz, Wasser und Trockengerm gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Die Paprika in Ringe und die Zucchini und Scheiben schneiden. Wenn der Teig geruht hat, auswalken, mit Olivenöl besteichen und mit Salz bestreuen. Paprika uns Zucchini auflegen.
- Den Mozzarella gut ausdrücken und über das Gemüse bröseln. Gut salzen und pfeffern. Die Focaccia für 15 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben. Währenddessen die Tomate schneiden.
- Nach 15 Minuten die Tomatenstücke auflegen und weitere 10 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte streut noch Rosmarin oder Oregano über die Gemüsefocaccia.
