Rezept
Wintereintopf
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüseeintopf mit Leberkäse und Ei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Eva
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Gemüseeintopf die Zwiebel in feine Scheiben, Gemüse und Leberkäse in Würfel schneiden. Zwiebel in etwas Öl anrösten, Paprika und Leberkäse kurz mitrösten.
- Zucchini und Minigurken dazu, mit etwas Sojasauce ablöschen und je nach Geschmack 2 bis 3 EL Ajvar dazugeben. Kurz dünsten lassen, mit einem Löffel zwei Vertiefungen eindrücken und je ein Ei vorsichtig hineingleiten lassen.
- Ziehen lassen, bis das Eiklar stockt und servieren.
Tipp
Wer keinen Leberkäse möchte, macht den Gemüseeintopf entweder mit Würstel oder anderem Fleisch oder alternativ auch mit Tofu, Sojaschnetzel, etc.. Das Gemüse kann nach Geschmack und Saison variiert werden.
