Moritz´s Kürbiskern-Karotten-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Gemüseaufstrich
Zutaten
- 100 g Sellerie
- 100 g Karotte
- 50 g Petersilienwurzel
- 2 Erdäpfel
- 50 g Bohnen (weiß)
- 100 g Erbsen (grün)
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 100 g Mayonnaise
- Salz
- Zitrone (Saft)
- Pfeffer
- Worcestersauce
- Senf
Zubereitung
- Für den Gemüseaufstrich das Grünzeug abgetrennt am Herd kochen und kleinwürfelig schneiden.
- Mit Bohnen, Erbsen, geriebener Zwiebel, gehacktem Petersiliengrün und Mayonnaise vermengen. Alles gut würzen und mit Brot servieren.
Tipp
Für den Gemüseaufstrich können Sie eine Bohnensorte nach Belieben verwenden.
