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Gemüse-Puten-Pfanne mit Kampot Pfeffer

Foto: Mina1986

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Kochdauer

30–60

min

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Mina1986

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Stk. Aubergine
• 1 Stk. Paprika (rot)
•   4 Stk. Putenschnitzel
•   2 EL Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer (Kampot Noir)
•   125 ml Gemüsesuppe
•   1 Bund Basilikum
•   100 g Crème Fraîche

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Zubereitung

1. Für die Gemüse-Puten-Pfanne Zwiebel würfeln, Paprika in Streifen schneiden und die Aubergine in Scheiben schneiden.
2. Schnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Kampot Pfeffer würzen. Herausnehmen.
3. Gemüse in Öl andünsten, Suppe und Fleisch zugeben und alles 10 Minuten garen. Basilikum und Creme Fraiche zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten garen.
4. Die Gemüse-Puten-Pfanne mit Kampot Pfeffer bestreuen und servieren.

Tipp

Zur Gemüse-Puten-Pfanne passt am besten Basmatireis.

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