Wachauer Topfenstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Gegrilltes Steak mit Folienkartoffel
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Rindfleisch (vorzugsweise Filetsteak)
- 150 g Chavroux Natur
- 1/2 Becher Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
- 4 Stk. Kartoffeln (groß, mehlig)
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Den Chavroux Natur mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und dem Sauerrahm glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen. Kartoffeln vorkochen, anschließend in Alufolie wickeln und für etwa 15-20 Minuten in der Glut fertig garen.
Das Steak für 1 Minute auf einer Seite anbraten, die rohe Seite salzen und pfeffern, danach auf dieser Seite 1 Minute anbraten. Die 2. Seite ebenfalls salzen und pfeffern. Danach jede Seite noch einmal für je 3 Minuten grillen.
Wenn Sie Ihr Steak durch haben möchten, grillen Sie es auf jeder Seite für weitere 2 Minuten.
Die Steaks vom Grill nehmen, in Alufolie wickeln und für etwa 5 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Folienkartoffeln aufschneiden und gemeinsam mit der Ziegenfrischkäsesauce auf einem Teller anrichten. Mit Schnittlauch garnieren. Die Steaks aus der Folie nehmen und genießen.
