Rezept
Steckrübeneintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Putenschnitzel mit Pfeffersauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Karo94
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Putenschnitzel mit Pfeffersauce die Putenschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer beidseitg würzen. 4 Schnitzel mit Käse und Speck belegen, mit Chilli aus der Mühle bestreuen und die Pfirsichscheiben darauflegen. Nochmals eine Scheibe Käse und etwas Currypulver darüber geben.
- Die restlichen 4 Schnitzel jeweils auf ein bedecktes Schnitzel daraufgeben und mit Spießen oder Zahnstochern fixieren. In Öl langsam und vorsichtig von beiden Seiten braten und warmstellen.
- Für die Sauce einen 1 El Butter, 1 Schuß Cognac und die zerdrückten grünen und rosa Pfefferbeeren in den Bratenrückstand geben und kurz erhitzen. Soviel Rama Cremefine zugeben, daß eine sähmige Sauce entsteht.
- Mit frischen Kräutern bestreuen. Die Putenschnitzel mit Pfeffersauce anrichten.
Tipp
Als Beilage zu den Putenschnitzel mit Pfeffersauce empfehlen sich Kroketten, Kohlsprossen und glacierte Babykarotten.
