Forelle aus dem Backrohr
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Forelle mit Erdäpfelpüree
Zutaten
Portionen: 8
Zubereitung
- Die sorgfältig entgräteten Forellenfilets auf ein Brett legen, behutsam klopfen, pfeffern, salzen und mit Olivenöl sowie etwas Zitronenschale einreiben.
- Den Blattspinat kurz in siedendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und auf vier Forellenfilets aufteilen.
- Nun den Schafkäse in dünne Scheiben schneiden und auf die mit Blattspinat belegten Filets verteilen.
- Die vier restlichen Filets darauf setzen und mit Weißwein beträufeln. Die gefüllten Forellenfilets auf ein Stück Backpapier setzen und gut einschlagen.
- Bei 180 °C ins vorgeheizte Backrohr schieben, Hitze auf 160 °C reduzieren und 15 Minuten garen.
- Die Filets anrichten und servieren.
Tipp
Dazu passt Erdäpfelpüree.
