Gefüllte Eier-Küken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Eier
Zubereitung
- Für das Lachs-Mousse das Ei hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und kleinschneiden. Räucherlachs in kleine Würfel schneiden.
- Beide Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Crème fraîche glattrühren und in das Lachs-Mousse einrühren..
Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. - Die restlichen Eier in Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut kalt abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren.
- Das Eigelb herausnehmen und unter das Lachs-Mousse rühren.
- Die cremige Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Eierhälften dressieren.
- Die gefüllten Eier nach Lust und Laune verzieren und servieren.
