Blätterteigeckerln mit Chinakohl und Käferbohnen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Blätterteigtaschen à la Daniel
Zutaten
Portionen: 5
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 Eier (kleines, zum Bestreichen)
Für die Fülle:
- 100 g Schinken
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Sauerrahm
- 50-100 g Mozzarella (gerieben)
- 1/2 Stk. Paprika (gelb)
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- 1/3 Dose(n) Mais
- 1/3 Glas Pilze
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Zubereitung
- Für die Blätterteigtaschen Paprika entkernen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Schinken klein schneiden. Pilze und Mais abseihen. Petersilie waschen und klein hacken. Alle Zutaten für die Fülle vermischen.
- Blätterteig noch etwas ausrollen. Quadrate (10x10) ausschneiden, etwas Fülle darauf geben und zusammenklappen. Auf ein Blech legen und mit versprudeltem Ei bestreichen. Mit Wasser bespritzen.
- Tascherl bei 220 °C ca. 7 Minuten anbacken, bei 180 °C 20-25 Minuten fertig backen.
Tipp
Zu den Blätterteigtaschen passt herrlich Kräutersauce, Ketchup und ein leichter Salat.
