Nudeln mit Gorgonzola-Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Gebratener Halloumi auf Käferbohnen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Käferbohnen (gekocht, oder Linsen)
- 1 Halloumi (türk./griech. halbfester Käse)
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Zwiebel (weiß)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Kernöl
- Apfel-Balsamico-Essig (nach Geschmack)
- Öl (zum Braten)
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Zubereitung
- Für den gebratenen Halloumi auf Käferbohnen die gekochten, abgetropften und noch lauwarmen Käferbohnen in eine Schüssel geben.
- Die weiße Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, unter die Bohnen mischen und mit Kernöl, Essig nach Geschmack, Salz sowie Pfeffer würzen. Kurz bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann nochmals durchmsichen.
- Inzwischen die rote Zwiebel in Ringe schneiden.
Halloumi in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl rundum kurz braten. - Nun Zwiebelringe und Halloumi auf den Salat geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Den Halloumi mit knusprigem Gebäck auftragen.
Tipp
Ein herrliches Käferbohnen und Halloumi Rezept!
